第七十五章 油泼面(第3/3 页)
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于是盛果儿说道:“好,我这就去做,马上就来!”
盛果儿将面粉和好,接着将面团揉好,顶在头上,拿出两把刀,说道:“来人,将大锅搬来!”
只见热气腾腾的大锅被搬了来。
盛果儿手法如电,在众人惊讶的目光中飞速地刀削面团,那面条犹如银龙入海,鸟雀归林,不多时一碗刀削面就做好了。
紧接着,盛果儿将面条盛好,将辣椒炒熟,放在那些空盘子里剁碎磨粉,放在面条之上,然后撒上盐、香油、葱花、香菜。最后烧热猪油,滚烫的猪油浇在面条之上,瞬间一股奇香弥漫开来。
盛果儿淋上一点陈醋,端上这碗油泼刀削面,说道:“请老夫人品尝!”
此种做法是闻所未闻,做法很像川北的菜肴,但是手法却十分了得。
老夫人闻了闻,又尝了尝,而这时,盛果儿拿上一头蒜,扒好了皮递了过去,说道:“吃面不吃蒜,香味少一半,老夫人,请就着蒜一起吃!”
老夫人吃面接着吃蒜,渐渐眉头舒展,连叫好吃,紧接着大口大口地吃了起来,府台大人和孟政堂都惊呆了。
徐舒心也惊呆了,没想到自己的名菜竟然输给了一碗普通的面条!
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