如意宴第124节(第2/3 页)
一日最少能卖十坛酒。”
沈怜雪倒是有些谦虚:“若是能卖,也是公主的品好。”
一坛酒约莫十五斤,市面上卖酒都是按瓶、斤、升来卖,有三种规格的酒瓶装酒。
一瓶就是半斤,一升是一斤半,皆是此数。
按照世面定价,一瓶酒售价三十文,一斤则是六十文,若是买一升会便宜些,要八十五文。1
如若都按升来卖,一坛酒的利润便有三百五十文,一日卖三坛酒便有一贯钱的利润,根本不用食肆老板如何操心兜售,就能赚到这个数。
汴京百姓都嗜酒,便是独自要一碗虾仁馎饦,也会叫一瓶酒,若是吃得尽兴,还要打一壶走,也因此才说食肆生意最赚钱的利头在酒水。
只要选一两款最适宜的酒,就能不费力气赚到钱。
当然,也要食肆的饭食物美价廉,美味引人,才能引来络绎不绝的客人。
定好了桂仙酿,赵令妧还问:“不卖贵酒?”
裴氏酒庄还有一款赵令妧亲自酿制的,味道很重的烧酒,名叫甘霖泉,一般要一月才能酿成。
相比十日就出酒的桂仙酿,甘霖泉的味道醇厚而有层次,出入口中带着米酒特有的米香和酸味,但若在口中细品,却能感受到酒糟的厚重。
味道不特殊,却很吸引人,更妙的是后劲足,初吃时知觉神魂颠倒,回家深睡,自能一夜好梦,香甜无比。
这种酒,对于汴京的酒痴而言,不啻于鲜酿了。
当年驸马过世时,赵令妧就是靠着这种酒度过了最难熬的岁月,即便现在不再吃,却也时常会取出闻一闻,品味一下甘霖泉的美妙酒香。
沈怜雪也很中意这款酒,她笑着说:“甘霖泉确实是极好的,不过食肆刚开张,如今卖不上如此贵价的酒酿,待到以后生意稳定,再来麻烦公主。”
赵令妧笑道:“好说,你要给我赚钱,我高兴还来不及,哪里能算得上是麻烦。”
“再说,这酒常年累月放在酒庄,一直尘封在地窖,倒是浪费。”
沈怜雪道:“这么好的酒,希望有它流行在汴京的那一日。”
选酒、买酒、卖酒,才是开食肆最重要的大事,因有孙九娘引荐,她的食肆备案很快就从街道司办妥,甚至连苏掌柜也已经见过面,他自就去联系好了税务的栏头。
有他在,沈怜雪对于这些都不用操心,她现在要操心的是食娘子、小二和
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